thực dưỡng từ lâu được biết đến là phương pháp ăn uống gần gũi với thiên nhiên, đưa con người trở về trạng thái quân bình (cân bằng) để có một đời sống tốt về cả sức khỏe lẫn tinh thần.
10 lợi ích khi ăn thực dưỡng chắc chắn sẽ giúp bạn có một động lực mới để tìm hiểu về phương pháp ăn uống lành mạnh này.
Không ít người quyết định chuyển sang ăn thực dưỡng và trong hàng chục năm về sau họ không còn phải uống một viên thuốc nào cả, đơn giản vì họ rất khỏe mạnh!
Thực dưỡng là gì?
Chế độ ăn thực dưỡng còn có tên gọi khác là phương pháp thực dưỡng Ohsawa, được đặt theo tên của người sáng lập Georges Ohsawa. Điểm chính của phương pháp này là sử dụng gạo lứt kết hợp với các thực phẩm có tính cân bằng âm – dương. Không chỉ vậy, thực dưỡng còn bao gồm một kế hoạch ăn kiêng nghiêm ngặt, tập thể dục thích hợp và thay đổi hành vi. Tất cả đều hướng đến việc tạo ra lối sống tự nhiên và an tĩnh hơn. Đây là chế độ ăn lành mạnh cho tất cả mọi người, kể cả trẻ em, nhờ vào sự kết hợp giữa chọn lựa thực phẩm sạch và bồi dưỡng tâm hồn. Nhiều người mắc các bệnh lý về tim mạch hay béo phì theo đuổi chế độ ăn thực dưỡng nhằm giảm bớt những triệu chứng và hỗ trợ phục hồi. Thực dưỡng khuyến khích việc ăn thường xuyên, nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt và duy trì tinh thần lạc quan.
1. Có hệ tiêu hoá ổn định -khoẻ mạnh
Do nhai kỹ, ăn thực phẩm ngũ cốc là chủ yếu, ít thành phần hóa học nên hệ tiêu hóa không phải làm việc nhiều. Những người bị dạ dày, đại tràng, hay có vấn đề về hệ tiêu hóa nói chung sau thời gian ăn theo chế độ thực dưỡng thường hồi phục lại hệ tiêu hóa.
Thực đơn thực dưỡng thường khuyến khích ăn ngũ cốc và rau củ chiếm từ 80-90% món ăn, còn các đạm động vật chỉ chiếm tỉ lệ nhỏ, hoặc nếu có ăn thì ăn các loại cá nhỏ – có xương, vì thế hệ tiêu hóa sớm được bình phục.
Khuyến khích chế độ ăn đơn giản, 1-2 món trên bữa ăn, không ăn vặt, không ăn đêm, không dùng các thực phẩm trái vụ, bảo quản công nghiệp, hay có các thành phần hóa học. Chế biến đơn giản dùng nước, lửa, muối để âm hóa hay dương hóa thức ăn, giúp thực phẩm quân bình phù hợp với cơ địa và thời tiết.
2. Ăn thực dưỡng giúp giảm cân và giữ trọng lượng ổn định
Ăn thực dưỡng sẽ giảm cân rất nhanh với những người đang dư cân, béo phì và sau đó thì giữ được trọng lượng ổn định. Thừa cân, béo phì là chế độ ăn uống không hợp lý bắt nguồn từ việc không thấu hiểu về nhu cầu của cơ thể và nguồn gốc hay tác dụng của thực phẩm. Người ăn thực dưỡng sẽ vận dụng hiểu biết để giúp dương hóa cơ thể, loại bỏ và hạn chế các thực phẩm âm tính giúp cho cơ thể được dương hóa và tiến đến quân bình. Có nghĩa là việc giảm cân sẽ rất chắc chắn và không bị tăng cân trở lại.
3. Ăn uống quân bình Âm dương giúp cơ thể hấp thu tốt hơn
Khi ăn thực dưỡng, điều quan trọng đầu tiên là lựa chọn các loại thực phẩm trong thực dưỡng phải có nguồn gốc thiên nhiên hoặc được trồng tự nhiên, không phân bón hay hóa chất. Có như vậy lợi ích chế độ thực dưỡng mới mang lại hiệu quả cao.
Khi nấu món ăn trong thực dưỡng, việc phối hợp mỗi loại thực phẩm sao cho quân bình âm – dương để phù hợp với cơ địa, thời tiết và cũng cần để ý cách chế biến quân bình giúp thực phẩm không quá âm hay quá dương. Như vậy sẽ giúp tiêu hóa tốt thức ăn, không gây mất quân bình hay rối loạn chuyển hóa.
Bên cạnh đó, trong lúc ăn cũng phải tập trung, không được sao nhãng làm thêm các công việc khác. Đồng thời, thực dưỡng dạy ta phải biết trân trọng thực phẩm, biết ơn những người đã tạo ra thực phẩm, ăn trong tâm trạng vui vẻ, tràn đầy biết ơn giúp thực phẩm có tác dụng tốt hơn cho cơ thể.
4. Ngủ sâu hơn và ngủ ít hơn
Nhai kỹ và ăn thực phẩm đơn giản là nguyên nhân giúp ngủ sâu, khi ngủ sâu, ngủ ngon thì không cần ngủ nhiều. Vì thế người ăn thực dưỡng thường đặt mình xuống là ngủ, ít mộng mị, và thường dậy sớm hơn so với thời gian trước khi ăn. Nhai kỹ giúp cho cơ mặt được hoạt động còn khiến trẻ lâu, chống lão hóa.
4. Thiên hướng tích cực, vui vẻ, tâm trạng thoải mái
Thực dưỡng được xem là nghệ thuật sống. Người ăn thực dưỡng luôn biết suy nghĩ tích cực, lạc quan. Do đó, lợi ích chế độ thực dưỡng mang đến là niềm hân hoan, tiếng cười, hạnh phúc, sức khỏe và tự do.
Thêm một yếu tố nữa là việc nhai kỹ khi ăn làm cơ mặt được hoạt động giúp bạn trẻ lâu, chống lão hóa. Và trong lúc ăn, ngồi nhai chậm rãi cũng là để bạn nghỉ ngơi thanh thản và tập tính kiên nhẫn điềm đạm.
Người theo chế độ thực dưỡng luôn có lòng biết ơn cuộc sống, hài lòng với những gì đang có. Sống với tâm trạng thoải mái, không bi quan đem lại sức khỏe tốt, cuộc đời bình an.
5. Ngăn ngừa bệnh tim nhờ ăn thực dưỡng.
Nguyên nhân khởi đầu của bệnh tim không phải là do cholesterol như chúng ta hay nghĩ, mà nó bắt đầu từ những “gốc tự do” làm viêm lòng động mạch.
Từ đó những mảng chất béo xấu sẽ bám ở đây, cản trở quá trình lưu thông máu và hình thành nên những căn bệnh có liên quan đến tim mạch nói chung: tai biến, nhồi máu cơ tim, bệnh mạch vành… Lượng gốc tự do khổng lồ mà chúng ta thường hay nạp vào sẽ đến từ thuốc men, stress, thực phẩm nhiễm hóa chất, thịt đỏ… Đây là những thứ kiêng kị đối với người ăn thực dưỡng.
Bởi thế, khi áp dụng lối sống thực dưỡng thì bệnh tim mạch cũng sẽ được phòng ngừa và đẩy lùi.
6. Ăn thực dưỡng giúp ngừa bệnh thấp khớp, loãng xương.
Bệnh thấp khớp và loãng xương đều có nguyên nhân chung là bởi sự thiếu hụt canxi.
Nó có thể đến từ lối sống ăn thiếu chất và cũng bởi một nguyên nhân khác phổ biến hơn là sử dụng quá nhiều đường trắng.
Việc nêm nếm quá nhiều đường trong thức ăn hoặc là tiêu thụ quá nhiều những món có lượng đường cao như: chè, trà sữa, nước ngọt cũng sẽ gây nên tình trạng thấp khớp và loãng xương.
99% canxi của cơ thể nằm ở xương và răng. Canxi có nhiệm vụ chuyển hóa tính axit của đường cát trắng sang môi trường kiềm, nên khi thiếu hụt cơ thể sẽ lấy canxi ở xương và răng, dẫn đến những căn bệnh trên là điều dễ hiểu.
Người ăn thực dưỡng thường rất kiêng dè với loại đường gây hại này.
7. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường nhờ ăn thực dưỡng
Điểm khác biệt của loại đường tốt và đường xấu nằm ở thành phần khoáng chất của nó.
Bản chất vốn dĩ của đường là từ thực vật thiên nhiên nên sẽ giàu các khoáng chất và vitamin.
Nhưng quá quá trình tinh luyện để tăng độ bền, độ đẹp cho đường nên đã mất đi những khoáng chất quan trọng ấy.
Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến căn bệnh tiểu đường đang ngày càng nở rộ trên thế giới.
Các chuyên gia thực dưỡng không ăn đường cát trắng, đường tinh luyện đâu mọi người ạ, họ chỉ ăn những loại đường còn nhiều dưỡng chất: đường thốt nốt, đường cỏ ngọt, đường đen(đường mía ban đầu)…
8.Máu sạch, ít bị nhiễm đường, ít bị axit do đó hệ miễn dịch tốt hơn.
Mỗi món ăn thực dưỡng đều quân bình âm dương, điều đó có nghĩa là mức axit-bazo được trung hòa. Đảm bảo có sức khỏe tốt thì lượng kiềm có trong dịch cơ thể (hay gọi là máu) phải được duy trì ở mức PH 7.4. Nếu nồng độ axit trong máu cao sẽ dễ gây ra về xương khớp, tim mạch và tổn thương hệ tiêu hóa.
Đồng thời trong gạo lứt có chứa những chất như protein, chất xơ, Crom, chất chống oxy hóa, các vitamin nhóm B,… giúp chuyển hóa glucose, ổn định và kiểm soát hàm lượng glucose trong máu.
9.Khả năng tư duy và trí nhớ tốt.
Ăn uống sạch như thế thì đương nhiên máu cũng từ đó trở nên sạch hơn, các tế bào não cũng khỏe mạnh hơn, hạn chế trầm cảm hay những áp lực căng thẳng trong cuộc sống. Vì thế, tâm trạng sẽ dần dần tốt lên, tư duy được cải thiện và cơ thể nhanh nhẹn hơn.
10. Sống thực dưỡng giúp trí tuệ minh mẫn.
Có một điều không thể phủ nhận những người có lối sống thực dưỡng trong một thời gian tương đối dài sẽ có gương mặt sáng, thanh tú, dù da đen nhưng trông vẫn sáng.hehe
Tính cách ôn hòa, điềm đạm, nói năng chậm rãi nhẹ nhàng, rất khó để họ nổi giận.
Việc kết hợp ăn uống âm dương và thiền định mỗi ngày sẽ giúp bạn đạt được điều đó.
Có một chuyên gia về thực dưỡng nói điều này mà Minh quên mất tiu tên rồi:
“Sức khỏe của chúng ta phụ thuộc vào 25% thực phẩm, 25% vận động + 50% là tinh thần”
Nên nếu chọn lối sống thực dưỡng, bạn đừng bỏ qua việc thiền định để tăng sức khỏe tinh thần lên bạn nha .